Zutaten für 4-5 Personen
(und wenn ich 4-5 Personen schreibe meine ich das auch, hat nichts mit diesen Fantasie-Portionsangaben auf diversen Fertig-Spaghettis zu tun)
- 1kg Spaghetti
- 500g Hackfleisch
- 500g Passierte Tomaten
- 2 Tuben Tomatenmark
- Ketchup
- 2 Dosen Champignons 1. Wahl, ganze Köpfe
- 1 Dose Champignons 3. Wahl, geschnitten
- 2-3 Pfefferonen
- Knoblauch (nach eigenem Geschmack, so ab 3 Zehen aufwärts)
- Scharfer Senf
- Gewürze:
- Pizzagewürz
- Steak- und Grillgewürz
- Chili-Pulver oder Cayenne-Pfeffer
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung der Spaghetti
Nun ja, einfach so, wie es auf der jeweiligen Packung steht, man sollte halt "al dente" anstreben, und das geht erfahrungsgemäß relativ einfach mit Barilla No. 5 bei 8 Minuten im Wasser.
Zubereitung der Sauce
Das Hackfleisch wird in einem ausreichend großen Topf (es werden noch alle anderen Zutaten in diesen hineinwandern) und der Zuhilfenahme von etwas Öl gebraten.
Zu dem durchgebratenen Fleisch packen wir nun auf einen Schlag hinzu: passierte Tomaten, Tomatenmark, einen kräftigen "Schluck" Ketchup. Dies wird alles verrührt und sol lange mit dem Grill- und Steakgewürz bearbeitet, bis der Ketchup-Geschmack nicht mehr so hervorstechend ist und das ganze etwas mehr nach (Grill-) Fleisch schmeckt.
Nun folgt eine ordentliche Ladung vom Pizzagewürz, über den Daumen gepeilt ein bis zwei Esslöffel.
Pfefferonen und Knoblauch werden klein gewürfelt und mit einem Esslöfel voll Senf, einer Prise schwarzem Pfeffer und einer Prise vom Chili-Pulver verrührt (je nach gewünschter Schärfe können es natürlich auch mehrere Prisen sein...).
Zum Schluss noch die Pilze mit in den Topf, alles schön heiß machen und dann kann das Essen auch schon los gehen.
Guten Appetit